Siri ya Mifuko ya Kahawa ya Matone Mabichi: Usafishaji wa Nitrojeni na Filamu za Vizuizi Vingi

Sote tumewahi kufika hapo: unararua pakiti ya kahawa, ukitarajia harufu nyingi za maua na za kuokwa, lakini hupati chochote. Mbaya zaidi, harufu hafifu ya kadibodi.

Kwa wachomaji kahawa maalum, hii ni ndoto mbaya. Unatumia miezi kadhaa kutafuta maharagwe mabichi bora na kusafisha mkunjo wa kuoka kila mara, lakini unagundua kuwa ladha ya kahawa imepotea kabisa kabla ya mteja hata kunywa kisahani chake cha kwanza.

Hali ni ngumu zaidi namifuko ya kahawa ya matone (kifungashio cha kikombe kimoja)Kwa sababu ardhi ya kahawa imesagwa kabla, eneo la uso linalokabiliwa na hewa ni kubwa. Bila ulinzi sahihi, kahawa ya kusagwa inawezahupoteza hadi 60% ya harufu yake ndani ya dakika 15ya kuathiriwa na hewa.

Kwa hivyo, unawezaje kudumisha ladha ya "mifuko ya kahawa iliyochomwa" hata miezi sita baada ya kufungashwa?

Jibu liko katika mashujaa wawili wasioonekana:NitrojeninaUtando wa Kizuizi.

Adui #1: Oksijeni

Oksidation ndiyo sababu kuu ya kuharibika kwa kahawa. Molekuli za oksijeni zinapogusana na mafuta na misombo nyeti kwenye udongo wa kahawa, huharibu ladha na kuua ubora wake.

Ukiweka tu unga wa kahawa kwenye mfuko uliofungwa wenye hewa ya kawaida, kiwango cha oksijeni kwenye mfuko kinaweza kufikia21%Hii inatosha kuharibu ladha ya kahawa ndani ya siku chache.

Suluhisho: Kusafisha Nitrojeni

Utakaso wa nitrojeni (mara nyingi huitwaUfungashaji wa Anga Iliyorekebishwa or RAMANI) ni mbinu ya kawaida katika tasnia ya chakula, lakini ni muhimu sana kwa kahawa.

Nitrojeni ni gesi isiyo na rangi—haina rangi, haina harufu, na ni salama. Mchakato huu unahusisha kuingiza nitrojeni ya kiwango cha chakula kwenye mfuko wa vifungashio mara moja kabla ya kuufunga. Mchakato huu wa "kusuuza" hulazimisha oksijeni kutoka na kuibadilisha na nitrojeni.

Kiwango cha Dhahabu: Oksijeni Iliyobaki Chini ya 1%Kwa kahawa maalum, lengo la tasnia ni kuweka kiwango cha Oksijeni Mabaki (RO) ndani ya kifungashio kilichofungwa chini ya 1%. Katika kiwango hiki, oksidi karibu huacha. Kahawa huingia katika hali ya kutofanya kazi. Mwaka mmoja baadaye, wateja wako wanapofungua kifungashio, nitrojeni hutoka, na harufu hutoka kana kwamba imesagwa jana.

Sio Kuhusu Gesi Tu: Unahitaji Filamu Sahihi

Kusafisha kwa nitrojeni hakufanyi kazi ikiwa nyenzo za kifungashio zitavuja.

Chapa nyingi hufanya kosa kubwa: huwekeza katika kusafisha naitrojeni lakini hutumia filamu za bei nafuu za vifungashio zenye ubora duni.Viwango vya Usambazaji wa Oksijeni (OTR).

Ili kunasa nitrojeni ndani na kuzuia oksijeni kuingia tena, unahitajifilamu ya kuviringisha yenye kizuizi kikubwa.

• Hatari:Ukitumia filamu ya kawaida ya karatasi au filamu ya plastiki ya kiwango cha chini, nitrojeni itatoka polepole, huku oksijeni ikipenya, na kuharibu bidhaa zako ndani ya wiki chache.

• Suluhisho:Tonchant hutoa filamu zenye tabaka nyingi zilizoundwa mahsusi kwa kusudi hili (kwa kawaida huwa naAlumini or VMPETtabaka). Nyenzo hizi hufanya kazi kama ngome ya kahawa yako.

Jinsi Tonchant Inavyokusaidia Kupanda Kiwango

Kutekeleza ufyonzaji wa nitrojeni kunaweza kusikika kuwa ngumu, lakini ufunguo ni kupata mshirika sahihi.

• Ikiwa unanunua vifaa:Mashine zetu za kufungasha kahawa ya matone kiotomatiki zina mfumo wa sindano ya nitrojeni kwa usahihi. Tunarekebisha mashine ili kuhakikisha usafishaji wa nitrojeni unafanywa kwa usahihi wa kiwango cha milisekunde kabla ya kuziba, kuongeza ufanisi na kupunguza upotevu wa gesi.

• Ikiwa unahitaji vifaa:Tunatoa filamu ya kuviringisha yenye vizuizi vingi inayoendana kikamilifu na mashine hizi. Tunajaribu filamu zetu ili kuhakikisha zinafungwa vizuri hata kwa kasi ya juu ya uzalishaji, na hivyo kuhifadhi uadilifu wa muundo wa gesi ndani ya kifungashio.

Mstari wa Chini

Katika ulimwengu wa kahawa wenye ushindani mkali,ladha ni pasipoti yakoUsiruhusu kazi yako ngumu ipotee bure kutokana na ufungashaji duni.

Ikiwa unatafuta mashine inayoweza kusafisha kahawa kwa usahihi au filamu yenye vizuizi vingi inayohifadhi ubora wake, Tonchant ina utaalamu wa kiufundi ili kuhakikisha muda wa matumizi ya kahawa yako.

Unataka kujadili mahitaji yako ya vifungashio?Tafadhali[Wasiliana Nasi]leo ili kujifunza zaidi kuhusu suluhisho zetu za mashine na filamu za vizuizi.