Imejengwa juu ya vilima saba, Edinburgh ni jiji linaloenea na unaweza kupata majengo ya karne nyingi na usanifu wa kisasa wa kuvutia ndani ya umbali wa kutembea.Kutembea kwenye Royal Mile kutakutoa kutoka kwa jengo dhahania la Bunge la Uskoti, kupita kanisa kuu na milango mingi iliyofichwa, hadi Edinburgh Castle, kutoka ambapo unaweza kutazama nje ya jiji na kuona alama yake kuu.Haijalishi ni mara ngapi unakuja jijini, ni ngumu kutoogopa, inahisi kama lazima uangalie kwa heshima kile kinachokuzunguka.
Edinburgh ni jiji la vito vilivyofichwa.Wilaya za kihistoria za Jiji la Kale zina historia ndefu.Unaweza hata kuona nyayo zilizotengenezwa na watu waliojenga Kanisa Kuu la St Giles, jengo lililo katikati ya matukio mengi muhimu ya kihistoria ya Scotland.Kwa umbali wa kutembea utapata Jiji Mpya la Kijojiajia.Zaidi chini utapata jamii ya kupendeza ya Stockbridge na maduka yote madogo huru na sio kawaida kuona matunda yamesimama nje.
Moja ya vito vilivyofichwa vilivyohifadhiwa vyema vya Edinburgh ni ubora wa wachoma nyama wa jiji hilo.Kahawa imekuwa ikichomwa katika mji mkuu wa Uskoti kwa zaidi ya muongo mmoja, lakini sekta ya kuchoma imekua katika miaka michache iliyopita huku biashara nyingi zikitoa kahawa yao wenyewe.Hebu tuzungumze kuhusu baadhi ya wachomaji bora wa kahawa huko Edinburgh.
Fortitude Coffee ina mikahawa mitatu huko Edinburgh, moja iko York Square huko Newtown, nyingine katikati mwa Stockbridge, na duka la kahawa na mkate kwenye Barabara ya Newington.Ilianzishwa mwaka wa 2014 na Matt na Helen Carroll, Fortitude ilianza kama duka la kahawa na wakaanga wengi.Kisha wakaamua kuingia katika kuchoma kahawa.Tuna bahati kwa sababu leo ​​Fortitude inajulikana kwa mkahawa wake wa kupendeza na wa kupendeza na ubora wa kahawa yake ya kukaanga.Imechomwa kwenye Diedrich IR-12, Fortitude hutoa kahawa kwa maduka ya kahawa karibu na jiji, kama vile Cheapshot, kituo cha polisi kinachoendeshwa na wanafunzi wa Chuo Kikuu cha Edinburgh, na duka lao la mtandaoni.
Fortitude Coffee huchoma maharagwe ya kahawa kutoka kote ulimwenguni, ikibuni mara kwa mara bidhaa zake ili kuleta kahawa mpya na ya kusisimua kwa wateja wake.Sio kawaida kuona maharagwe kutoka kwa mabara kadhaa tofauti kwa wakati mmoja kwenye menyu ya Fortitude.Hivi majuzi, Fortitude imepanuka na kutoa kahawa adimu na ya kipekee kupitia mpango wa usajili wa 125.Mpango wa 125 unawapa watumiaji fursa ya sampuli ya kahawa ambayo ingekuwa ghali sana kuinunua kwa wingi.Uangalifu wa Fortitude kwa undani unaonyeshwa katika bidhaa hii, na kila kahawa ikiambatana na maelezo ya kina kuhusu asili yake na wasifu wa kuchoma.
Williams na Johnson Coffee, inayomilikiwa na Zack Williams na Todd Johnson, wanachoma kahawa kwenye choma choma karibu na eneo la maji la Leith.Mkahawa wao na mkate wao uko katika Customs Lane, studio ya sanaa ya wataalamu mashuhuri wa ubunifu kote jijini.Ondoka kwenye mkahawa wao na utakaribishwa na eneo maridadi lililojaa majengo ya kupendeza, boti na daraja linalokupa ufikiaji wa picha nyingi za eneo la Leith.
Williams na Johnson walianza kuchoma kahawa kwa wateja wa jumla miaka mitano iliyopita.Mwaka mmoja baadaye, walifungua cafe yao wenyewe inayotoa kahawa iliyochomwa.Kampuni hiyo inajivunia kuwa mpya na kujitahidi kutoa aina mpya za kahawa haraka iwezekanavyo baada ya mavuno.Waanzilishi wana uzoefu mkubwa wa kuchoma na wanajua nini cha kuzingatia wakati wa kuchoma kahawa.Hii inaonekana katika bidhaa ya mwisho.Zaidi ya hayo, Williams na Johnson hupakia kahawa yake yote katika kifungashio kidogo zaidi kinachoweza kuoza ili uweze kufurahia maharagwe mapya bila kuwa na wasiwasi kuhusu la kufanya na mkoba waliomo.
Historia ya Kahawa ya Cairngorm ilianza Scotland mwaka wa 2013. Mmiliki wa Cairngorm Robbie Lambie ana ndoto ya kumiliki duka la kahawa katika mji mkuu wa Scotland.Lambie hakuweka ndoto zake kichwani: alijitahidi kugeuza mawazo yake kuwa ukweli kwa kuzindua Cairngorm Coffee.Ukiwauliza wapenzi wa kahawa huko Edinburgh kutaja maduka wanayopendekeza, Cairngorm labda itakuwa kwenye orodha.Wakiwa na mikahawa miwili katika Mji Mpya wa Edinburgh - duka lao jipya liko katika jengo kuu la benki - Cairngorm itatosheleza tamaa ya kafeini ya watu wengi kote jijini.
Kahawa ya Cairngorm huchoma kahawa yake yenyewe na inaongoza katika uchomaji na uuzaji.Kahawa ya Cairngorm imewekwa kwenye mifuko ya rangi iliyotengenezwa maalum.Kila mfuko unakuja na maelezo mafupi ya kahawa utakayokunywa, pamoja na maelezo wazi ya kuchakata kwenye kifungashio, ili uweze kutupa taka za mfuko wako wa kahawa kwa kujiamini.Cairngorm imekuwa ikitafuta michanganyiko hivi majuzi, na michanganyiko yao ya madai ya kuwa na hatia ya Guilty Pleasures ni nzuri kama kahawa yoyote kutoka asili sawa.Pia walitoa pakiti mbili ambayo inaruhusu wateja kuonja kahawa sawa iliyochakatwa kwa njia tofauti.Ikiwa unatafuta kahawa iliyochomwa huko Edinburgh, Cairngorms inafaa kuangalia kila wakati.
Cult Espresso inajumuisha falsafa ya matumaini ya utamaduni wa kahawa kwa kila njia.Wana jina la kufurahisha - mlango wa mbele kwa hakika unamaanisha "nyakati za furaha" - na mkahawa wao unakaribishwa, na wafanyakazi wenye ujuzi wanaweza kukusaidia kupanga orodha yao na matoleo ya kahawa ya kuchoma.Cult Espresso ni umbali wa dakika kumi kutoka Mji Mkongwe wa Edinburgh lakini inafaa kutembelewa.Ingawa mgahawa unaweza kuonekana mdogo kutoka nje, ndani ya mkahawa ni mrefu sana na kuna sehemu nyingi za kuweka meza.
Mnamo 2020, Cult Espresso ilianza kuchoma maharagwe yake ya kahawa.Ingawa biashara yao ya kuchoma hudumu chini ya wachezaji wengine wengi jijini, mtu yeyote anayependa kahawa atafurahia kuonja maharagwe ya Ibada.Cult Espresso inachomwa kwa mikono katika sehemu ndogo kwenye choma cha Giesen cha kilo 6.Orodha hii iko Kusini mwa Queensferry kwa hivyo hutaiona kwenye mkahawa wao.Ibada ilianza kuchoma ili kuchunguza mpaka unaofuata wa tasnia ya kahawa: wanajulikana kwa vinywaji vyao bora vya kahawa na anga na walitaka kuipeleka mpaka unaofuata.
Kahawa ya Obadiah iko kwenye matao ya reli chini ya njia zinazounganisha mipaka ya Uskoti hadi sehemu nyingine nyingi za kusini mwa Scotland na Edinburgh Waverley Station.Ilianzishwa na Sam na Alice Young mnamo 2017, Obadiah Coffee inaendeshwa na kikundi cha wataalamu wa kahawa ambao kahawa yao inajulikana sana na wapenzi wa kahawa huko Scotland na kwingineko.Biashara kuu ya Obadiah ni kuuza kahawa kwa wauzaji wa jumla, lakini pia wana duka la mtandaoni linalostawi na biashara ya rejareja ya kahawa.Kwenye tovuti yao, unaweza kupata kahawa kutoka duniani kote ambazo wao huchoma kulingana na uteuzi mkubwa wa vikombe na kuonja.
Kahawa ya Obadiah, iliyochomwa kwenye roashi ya Deidrich yenye uzito wa kilo 12, inatoa ladha mbalimbali za kahawa katika kahawa yake iliyochomwa.Hii ina maana kwamba kila mtu atajitafutia kitu katika duka lake au katika duka la kahawa linalouza kahawa.Ni jambo la kawaida kuona kahawa ya Brazili ikiwa na chokoleti yenye ladha ya porini na tamu ya kumwagilia kinywa karibu na kahawa kutoka nchi kama vile Ethiopia na Uganda.Kwa kuongeza, Obadia amefanya utafiti wa kina juu ya ufungaji wa kahawa.Wao hutolewa katika ufungaji wa 100% unaoweza kutumika tena ambao una athari ndogo ya mazingira kutokana na matumizi ya kiwango cha chini cha vifaa.
Hakuna utangulizi wa wachomaji kahawa maalum wa Edinburgh ambao ungekamilika bila majadiliano ya Roast ya Kifundi.Artisan Roast ni kampuni ya kwanza maalum ya kuchoma kahawa, iliyoanzishwa Scotland mwaka wa 2007. Wamechukua jukumu muhimu katika kujenga sifa ya kahawa ya Scotland.Artisan Roast anaendesha mikahawa mitano kote Edinburgh, pamoja na mkahawa wao maarufu kwenye Mtaa wa Broughton na kauli mbiu "JK Rowling hakuwahi kuandika hapa" akijibu swali kuhusu ikiwa JK Rowling alikuwa kwenye "Barua" yao baada ya kuchafua kuandika kwenye duka la kahawa.Pia wana choma choma na maabara ya vikombe ambayo hutengeneza kikombe, kupanga na kuchoma kahawa nyuma ya pazia.
Artisan Roast ina uzoefu wa miaka mingi katika uchomaji kahawa na hung'aa kwa kila kahawa iliyochomwa.Kwenye tovuti yao, utapata kahawa kwa kila ladha, kuanzia choma chepesi ambacho wachomaji wa kitaalamu hujulikana, hadi choma cheusi ambacho kimechomwa ili kuonyesha tabia ya maharagwe.Artisan Roast wakati mwingine hutoa aina maalum, kama vile maharagwe ya Kombe la Ubora.Hivi majuzi, upanuzi wao wa kahawa iliyozeeka kwa pipa—kahawa ambayo ina umri wa mwezi mmoja kwenye mapipa ya whisky—unazungumzia uvumbuzi wao na nia ya kupanua mtazamo wetu wa kahawa maalum.
Edinburgh ina anuwai ya wachomaji wa kahawa maalum.Baadhi ya wachoma nyama, kama vile Cult Espresso na Cairngorm, walianza kama maduka ya kahawa na kupanuka na kuwa wachomaji kadiri muda unavyopita.Waokaji wengine walianza kuchoma na baadaye wakafungua mikahawa;wachoma nyama wengine hawana maduka ya kahawa, wakichagua badala yake kuzingatia kile wanachofanya vyema zaidi wakati wa kuchoma kahawa maalum.Katika safari yako inayofuata ya Edinburgh, tembea Miji ya Kale na Miji Mpya, ushangae uzuri wa majengo yaliyo karibu, na usisahau kusimama karibu na duka la kahawa au mbili ili kuchukua mfuko wa kahawa iliyochomwa katika kahawa maalum ya kukaanga ya Edinburgh. maharage..
James Gallagher ni mwandishi wa habari wa kujitegemea anayeishi Scotland.Hii ni kazi ya kwanza ya James Gallagher kwa Sprudge.
Acaia ∙ Matukio ya Allegra ∙ Kahawa ya Amavida ∙ Apple Inc. ∙ Waagizaji Kahawa wa Atlas ∙ Baratza ∙ Chupa ya Bluu ∙ BUNN ∙ Uagizaji wa Mkahawa ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Coffee Coffee ∙ Coffee Coffee Dead ∙ Coffee Coffee Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Coffee Coffee Olympia Olympia Olympia Pasifiki Kahawa ∙ Kahawa ya Majaribio ∙ Rancilio ∙ Chai ya Rishi & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee Ezpress Yes ∙ Coffee Ezpress Yes佈 Sprudge